Y.Farmily ห้องทดลองในสวนมะพร้าว
เดินทางออกจากกรุงเทพฯ เพียงไม่ไกลก็ได้พบกับสวนมะพร้าวออร์แกนิกตั้งอยู่ในจังหวัดราชบุรี ปลูก ผลิตและแปรรูปสินค้าที่เกรายวกับมะพร้าวเองทั้งหมด สินค้าขึ้นชื่อของสวนมะพร้าว Y.Farmily คือ
น้ำหวานดอกมะพร้าว รูปแบบเหลวใช้งานสะดวก เหมาะกับนำไปชงกับกาแฟ หรือเครื่องดื่มต่างๆ รวมถึงใช้งานทดแทนไซรัปหรือคาราเมลในขนมได้
ส่วนการเก็บน้ำตาลใสๆ ที่หยดออกมาจากช่อดอกมะพร้าว จะต้องเก็บทั้งเช้าและเย็น เพราะน้ำตาลใสนั้นบูดเสียง่ายมาก
ภูมิปัญญาหนึ่งที่ทางสวนใช้ คือ ใช้เศษไม้พะยอมใส่ไว้ในกระบอกไม้ไผ่ในการเก็บน้ำตาลใส สารแทนนินจะช่วยถนอมและยืดอายุน้ำตาลใสได้นานขึ้น เพื่อที่จะไม่ใช้สารเคมีสารกันบูด นอกจากน้ำหวานแล้วที่นี่ยังผลิตน้ำตาลแบบก้อน ที่ต้องใช้น้ำตาลใสถึง 100 ลิตร เพื่อให้ได้น้ำตาลดอกมะพร้าวแท้ๆ เพียง 15-16 kgรู้อย่างนี้แล้วทำให้รู้สึกว่าน้ำตาลทุกช้อนมีคุณค่ามากจริงๆ
>> สิ่งที่ได้เรียนรู้จากการเที่ยวฟาร์ม <<
เรียนรู้การทำขนมบ้าบิ่นโดยการเก็บวัตถุดิบภายในสวนมะพร้าว พร้อมควบคู่กับการเรียนรู้การทำการเกษตรรูปแบบอินทรีย์ .
หมายเหตุ 1. กำหนดการและกิจกรรมอาจมีเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม
2. การแต่งกายที่ทะมัดทะแมง เสื้อแขนยาว หมวกกันแดด
ที่ตั้ง ต.โคกหม้อ อ.เมืองราชบุรี จ.ราชบุรี 70000
https://www.facebook.com/yfarmily
เพื่อนๆ ที่สนใจอยากทำกิจกรรมออร์แกนิก TOCA ขอชวนเข้า #OrganicSociety มาติดตามกิจกรรมรักษ์โลกด้วยกันที่นี่ —> https://bit.ly/TOCAorganicsociety
